在食品加工领域，常见的原料清理机械主要分为四大类：筛选机、去石机、磁选机和风选机，这些设备的关键作用在于有效清除食品原料中的杂质、石块、金属等有害物质，从而保障食品的纯净度和安全性，筛选机能够根据颗粒大小进行分离；去石机专门用于去除石块等硬质杂质；磁选机利用磁性原理来排除金属异物；而风选机则通过风力作用分离出轻质杂质。

《食品原料知识详解：分类与营养价值》

伴随着我国社会经济的飞速发展，人们的生活质量不断提升，对食品的品质和多样性提出了更高要求，深入探究常用食品原料的特性、种类及其营养价值，对于确保食品安全和促进健康饮食模式的发展具有重要意义，本文将全面解析常用食品原料的相关知识。

一、食品原料概览

食品原料是食品工业的基石，大致可分为植物性原料和动物性原料两大类，植物性原料包括谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果等；动物性原料则涵盖肉类、禽蛋、乳制品、水产品等。

二、食品原料分类详解

1、谷物类：如小麦、大米、玉米、燕麦等，是人体获取能量的主要来源，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。

2、豆类：如大豆、绿豆、红豆、黑豆等，含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、蔬菜类：如白菜、萝卜、黄瓜、西红柿等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，预防癌症。

4、水果类：如苹果、香蕉、橙子、葡萄等，富含维生素C、膳食纤维、矿物质等，有助于美容养颜，预防感冒。

5、坚果类：如核桃、杏仁、花生、瓜子等，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

6、肉类：如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于补充能量，增强体力。

7、禽蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于补充营养，增强免疫力。

8、乳制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，富含钙、蛋白质、脂肪、维生素等，有助于强健骨骼，提高免疫力。

9、水产品：如鱼、虾、蟹、贝类等，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

三、食品原料的营养价值

了解常用食品原料的营养价值，有助于我们在日常饮食中实现营养均衡。

1、碳水化合物：作为人体能量的主要来源，主要存在于谷物、豆类、蔬菜和水果中。

2、蛋白质：是人体生长发育、组织修复的重要物质，主要存在于肉类、禽蛋、豆类和乳制品中。

3、脂肪：是人体能量的重要来源，同时具有保护内脏、维持体温等作用，主要存在于肉类、乳制品、坚果和水产品中。

4、矿物质：如钙、铁、锌、硒等，是人体生长发育、维持生理功能的重要物质，主要存在于谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类和乳制品中。

5、维生素：是人体生长发育、维持生理功能的重要物质，主要存在于蔬菜、水果、肉类、禽蛋和乳制品中。

掌握常用食品原料的特点、分类及营养价值，有助于我们在日常饮食中实现营养均衡，促进身体健康。